Merlot DOC 2021 Gambino
Merlot DOC 2021 Gambino
Il prezzo originale era: 23,00 €.20,50 €Il prezzo attuale è: 20,50 €.
Merlot 100%, proveniente dal Comune di Costigliole d’Asti corposo e strutturato
6 disponibili (ordinabile)
Carne rossa in umido
Verdure
Pollo allo spiedo
Pasta ripiena
Merlot DOC 2021 Gambino
Questo vino e composto da Merlot 100%, proveniente dal Comune di Costigliole d’Asti ; l' esposizione a Sud, il terreno argilloso-calcareo e la vendemmia la terza decade di settembre con raccolta manuale delle uve in cassette forate da 20 kg e dopo aver selezionato i grappoli migliori, le uve vengono diraspate e pigiate e il mosto trasferito in vasche di acciaio inox; Fermentazione a temperatura controllata di 26˚C e macerazione con le bucce di circa 15 giorni con rimontaggi e follature giornaliere donano un vino strutturato completano la fermentazione malolattica e l'affinamento: 12 mesi in tonneaux da 500 L di rovere a grana fine e media tostatura; per finire un affinamento in bottiglia: 6 mesi.
Colore
Rosso rubino con riflessi porpora tendenti al granato con l’invecchiamento
Gusto
Armonico e pieno, strutturato, piacevolissima trama tannica che rende il vino lungo e persistente.
Profumo
Speziato, con note vegetali tipiche del vitigno che si integrano con sentori terziari ceduti dall’affinamento in legno; in sottofondo emergono toni di amarena e lampone.
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