Vette Sauvignon Blanc IGT 2024 San Leonardo

Il Vette deve il suo nome alle imponenti cime che incorniciano i vigneti da cui nasce, un Sauvignon Blanc di grande freschezza e mineralità. Il Vette nacque con l’annata 2011 dal desiderio di creare un vino bianco di grande mineralità ed armonia. Vennero ricercati i vitigni di Sauvignon Blanc che potessero dar vita ad un vino fresco che regalasse note floreali. Il nome vuole rendere omaggio alle vette delle imponenti montagne trentine che si possono ammirare dai vigneti in cui nasce questo vino. Le vigne che danno origine al Vette di San Leonardo si trovano in Valle di Cembra e sulle colline di Pressano, Sorni e Trento. Il suolo è composto da porfirico-vulcanico di varia origine, marne rosse nella zona di Pressano, franco sabbiosi in Valle di Cembra di medio impasto nelle altre zone tutti originati da sedimenti morenici. Vinificazione in acciaio con breve macerazione a freddo, fermentazione a bassa temperatura per circa 20giorni. Affinamento sui lieviti per 5 mesi con costanti batonnage in acciaio