Schiava Menzen DOC 2022 Colterenzio

Questa etichetta rappresenta in maniera prestigiosa ed inequivocabile, la tradizione locale che la cantina Colterenzio sa esprimere al meglio. La sua vinificazione prevede l’impiego di sole uve di Schiava pure al 100%. La provenienza è quella dell’ Ato Adige classico, entro cui opera l’azienda. I terreni si caratterizzano per i cospicui depositi morenico–sabbiosi misti a ghiaia di porfido sono la base ideale di questa splendida Schiava. La vinificazione prevede la fermentazione alcolica in acciaio a circa 25°C con temperatura controllata e subito seguita dalla fermentazione malolattica. Dopo 4 mesi in vasche di cemento, il vino viene imbottigliato a primavera.