Nebbiolo Langhe Rangone DOC 2022 Ca'Viola

Il "Rangone" Nebbiolo di Ca' Viola è un rosso elegante, fresco e dal sorso scorrevole, prodotto con Nebbiolo in purezza dalla cantina dell’enologo Beppe Caviola. La vinificazione delicata e l’utilizzo solo di botti grandi, permettono di conservare il volto varietale del Nebbiolo, con le sue caratteristiche floreali e i suoi aromi fragranti e fruttati. È un’etichetta di grande piacevolezza gustativa, che porta in primo piano il profilo giovane del grande vitigno delle Langhe, esaltando la sua capacità d’abbinamento a tavola con i piatti classici della cucina piemontese. Il vino "Rangone" Nebbiolo nasce nelle campagne di Montelupo Albese, un piccolo paese delle Langhe, dove il famoso enologo Beppe Caviola ha fondato nel 1991 la sua cantina. Nelle vigne sono coltivate le varietà classiche del territorio: Nebbiolo, Dolcetto e Barbera. I suoi vini sono il frutto di un’attenta gestione agronomica e di un lavoro in cantina ridotto al minimo. Il vigneto di Nebbiolo si trova a un’altitudine di circa 450 metri sul livello del mare ed è caratterizzato da suoli composti da marne calcaree grigie e sabbie giallo rossastre. La fermentazione si svolge con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di un paio di settimane a cappello sommerso. Il vino matura per 15-17 mesi in grandi botti di rovere e viene imbottigliato senza filtrazione.