Nebbiolo DWNL 2022 Salvano

Fermentazione alcolica e malolattica spontanee, grappolo intero per l’80%, maturazione in acciaio; produzione 4000 bottiglie. In equilibrio tra acidità e tannino, si rivela al naso nei toni della frutta scura matura, dei fiori e delle erbe con note di sottobosco. Un vino di volume che trova nella freschezza il suo slancio. Il progetto dwnl^®, ovvero Drink Wines, Not Labels, nasce nel 2019 a Montelupo Albese, nel cuore delle Langhe, 50 metri oltre i confini della denominazione del Barolo. Il tutto parte da Alessandro Salvano e da una sua riflessione: “In questi anni mi sono spesso chiesto se abbia ancora senso immaginare dei confini così definiti per questi territori, se le linee geografiche tracciate oltre 40 anni fa determinino davvero la qualità di un prodotto nel contesto contemporaneo”.