Muller Thurgau Monogramma DOC 2020 Pojer e Sandri

il metodo di vinificazione in bianco prevede una cella frigo per raffreddare l’uva raccolta a mano in cassoni da 200kg. All’ indomani i grappoli vengono lavati ed asciugati. La pressatura dell’uva intera avviene in atmosfera controllata. Tecniche sviluppate in azienda con l’intento di salvaguardare il frutto e ridurre l’utilizzo di antiossidanti esogeni Note: da sempre la località Palai a Faedo è sinonimo di grande Müller Thurgau. Negli anni 70 per Veronelli era il riferimento assoluto il nostro e quello prodotto da Remo Calovi in loc. Palai dei siori. Oggi dopo 50 anni rendiamo omaggio alla varietà che ha trovato l’habitat ideale.