Lumera DOC 2022 Donnafugata

Il Lumera di Donnafugata è prodotto con un raffinato blend di uve composto da Syrah, Nero d'avola, Nocera. Vigne allevate entro l’ambito aziendale presso la tenuta di Contessa Entellina, ad una altezza sul livello del mare compresa tra i 200 e i 600 metri. I suoli hanno caratteristiche geologiche di primissima qualità. Prevalentemente argillosi a reazione sub-alcalina con pH da 7,5 a 7,9. Il calcare totale va dal 20% al 35% e sono ricchi in elementi nutritivi come potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese e zinco. Allevati con il sistema della controspalliera, con pali in legno e fili in acciaio; la potatura a cordone speronato, è incentrata a lasciare dalle 6 alle 10 gemme per ogni pianta. Questo permette una densità di impianto da 4.500 a 6.000 piante per ettaro. La resa per ettaro è di circa 75 quintali. La vinificazione viene avviata con la macerazione prefermentativa a freddo in pressa per 24 ore a temperatura controllata di 10°-12°C. La fermentazione si svolge in acciaio, a temperatura controllata. L’affinamento si sviluppa in vasca e poi almeno due mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.