Langhe Barturot DOC 2022 Ca'Viola

Il primo vino prodotto da Beppe Caviola nel 1991. All’inizio di tutto Beppe ha puntato subito su questa vigna a Montelupo, da cui era convinto potesse nascere un vino eccezionale. Questo il primo affitto, grazie anche all’aiuto di un amico e i consigli di un grande produttore delle Langhe i sogni di Beppe sono diventati realtà. Il Barturot è l’etichetta storica dell’azienda. Il Dolcetto d'Alba Barturot si origina da un piccolo appezzamento del vigneto Montelupo di Ca' Viola, composto da piante di vite che raggiungono i 65 anni di età, coltivate su un suolo di marne siltose grigie alternate a sabbie e arenarie giallo-rossastre. Al termine della vendemmia, le uve sono fatte fermentare sui lieviti indigeni con macerazione a contatto con le bucce di 15 giorni. Il vino matura per 8-10 mesi in botte grande. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino con riflessi violacei. Il profilo olfattivo ricorda aromi floreali di viola e fruttati di ribes e amarena. Al palato ha un ottimo corpo e una splendida bevibilità che chiude su un lungo e armonico finale fruttato.