CRÉMANT DE BOURGOGNE ROSE' PAUL CHOLLET

Coltura: terreno di tipo calcareo con sottosuolo limoso-argilloso, la filosofia produttiva è improntata su una viticoltura di tipo tradizionale. I vigneti sono ubicati nelle Côte de Beaune e Hautes Côtes. In cantina: conversione malolattica svolta completamente ed affinamento per almeno 18 mesi in bottiglia. Caratteristiche: il naso rivela finezza ed eleganza con un corredo aromatico in cui si riconoscono aromi fruttati complessi conferiti dal Pinot Noir, associati a freschezza e nuance floreali apportate dallo Chardonnay. In bocca viene evidenziata una bella persistenza accompagnata da equilibrio tra freschezza e vivacità.